Hogyan főzzük a shurpát?
Shorpo, chorba, sorpa, chorpa minden névegy és ugyanaz a leves a kelet-shurpában. Más levesektől a shurpát különleges zsírtartalmak és bőséges fűszerek és gyógynövények jellemzik. Egy igazi gazdag shurpa bárányból készült, de van egy csomó recept a marhahús, a csirke, a sertés és a hal számára.
Hogyan kell főzni a shurpát a különböző típusú húsokból?
Hogyan kell főzni birkaburkát
A bárányhús shurpának meg kell tennie:
(Az összetevők mennyisége az adagok méretétől és a személyes ízlésektől függően)
- Hústermék húsa;
- Bárányhús;
- sárgarépa;
- paradicsom;
- burgonya;
- fokhagyma;
- hagyma;
- Zöldek ízlés szerint;
- Fűszer ízlés szerint (jobb, ha a keleti is).
előállítás:
- Egy bográcsban vagy egy vastag fenékű edényben egy egész izzó varratja a csontokat.
- Amikor a hús majdnem kész, adja hozzá a sárgarépát, hámozva és kockára vágva. Amikor a hús és a sárgarépa lágy lesz, hozzáadja a hámozott és vágott 4 darab burgonya. Adjuk hozzá a fűszereket.
- Vágjuk a hagymát félgyűrűsre, nagy fokhagymáradarabok, zsírok kockák és paradicsom - szeletek. Sütjük egy serpenyőben az első kövér, majd hagymát, majd adjunk hozzá paradicsomot és fokhagymát. Hozd a keveréket egy puha állapotba. Ne kockáztasson.
- Adjuk hozzá a sültet egy shurpába, és főzzünk egy kicsit.
- Vágja fel a zöldeket, adj hozzá a shurpát, és tegye meg teljesen. Hagyja az elkészített edényt 15-20 percig a fedél alatt állni.
Hogyan készítsünk marhahúst egy máglyából?
Annak érdekében, hogy cukrot készítsen a téten, szüksége lesz:
- marhahús;
- Piros hagyma (lehet venni, és a szokásos fehér);
- burgonya;
- Érett paradicsom;
- A bors édes;
- Édes alma;
- sárgarépa;
- fokhagyma;
- Zöldek (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom);
- Növényi olaj;
- Keleti fűszerek (bors, zira, koriander).
előállítás:
- Szétterítsük a tüzet, és ráhelyezzük az üstöt. Öntsük a növényi olajba és égessük le.
- Adjuk hozzá a vajat hagyma, felaprítva semirings vastag, hogy a feketedés, távolítsa el egy lyukas kanállal.
- Tegye a húst nagy kockákká. Próbáld meg. Vegye ki a zajt.
- Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát a vajhoz, és simítsuk aranyáig. Adjunk apróra vágott sárgarépát. Süssük jól a keveréket.
- Szeleteljük a paradicsom egy részét lobulával, adjunk hozzá a pirított keverékhez. Kb. Tíz percig sütjük, adjunk hozzá sült marhahúst.
- A keveréket további 10 percig megsavanyítjuk, majd két forró vizet öntsünk a liter vízforralóba.
- Vágjuk le a paradicsom és az édes paprika második részét.
- Vágjuk meg a maradék hagymákat félgyűrűkkel. Adja hozzá az üsthez. Add hozzá a fokhagymát, anélkül, hogy osztódna a fogselyembe.
- Öblítse le a zöldeket kétszer. Az egyik részt apróra vágjuk és hozzáadjuk az üstöt.
- Adjuk hozzá az üstös hántolt és durván aprított burgonyát. Rendszeresen öntsön forró vizet a kazánba.
- Add hozzá a paradicsomot, a paprikát, valamint a hámozott és szeletelt almát.
- Forraljuk a shurpát, amíg a burgonya készen van, majd öntsük a tálra és megszórjuk a megmaradt zöldségeket.
Hogyan készítsünk egy sertésszurpát
Annak érdekében, hogy megfelelően előkészítsék a sertésből készült shourpát, a következőkre van szükség:
- sertés;
- burgonya;
- Édes paprika;
- paradicsom;
- sárgarépa;
- hagyma;
- fokhagyma;
- Paradicsompüré;
- Keleti fűszerek;
- A zöldek.
előállítás:
- A vöröshagyma finoman összeomlik, és megsütjük egy serpenyőben a növényi olajban.
- Adjuk hozzá a kockára vágott sertéshúst.
- Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot.
- Adjuk hozzá az édes bolgár paprikát, amelyet a lábakról és a magvakról hámoznak.
- Adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott sárgarépát.
- Előállítása zöldségek és hús, adjunk hozzá néhány evőkanál paradicsompüré és Cook, folyamatos keverés közben, fél óra, víz hozzáadásával úgy, hogy éppen fedezi az elegyet.
- Adjuk hozzá a hántolt és durván apróra vágott burgonyát.
- Add hozzá sót és fűszereket, főzzük, amíg a burgonya kész.
- Főzés után adjunk hozzá zúzott fokhagymát, majd fedjük le és hagyjuk 20-25 percig forralni.
- Tálalás előtt finoman apróra vágott zöldeket szórjuk meg.
Bővebben:
