Hogyan lehet főzni Da Hong Pao-t?

A titokzatos név, Da Hong Pao az egyik legdrágább, elit típusú tea. A fordítás ugyanolyan szokatlan, mint maga a név, a kínai szóvivő jelentése "Nagy Vörösruha".

A tea levél színe barna, burgundával és zöld színnelárnyalatai között. Általában gazdag, édeskés íz változik a későbbi sörfőzés során. Az ízlés szaggatását és fényességét fokozatosan felváltja a gyenge árnyalat. Ahhoz, hogy elkapd ezt a teát, meg kell tudnod tenni, hogyan lehet helyesen elkészíteni Da Hong Pao-t. Ezt a kérdést érinti.

Da Hong Pao: fontos tudni

És fontos tudni, hogy a rendkívüli,eredeti íze, ez az ital számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A helytelen sörfőzés nem teszi lehetővé, hogy élvezze az elit tea igazi ízét, és élvezhesse azt.

Ne engedje, hogy a sör lehűljönEz negatívan befolyásolja mind az ital ízét, mind annak előnyeit. Más szóval, anélkül, hogy tisztában lennétek azzal, hogyan kell helyesen előkészíteni Da Hong Pao-t, soha nem fogják tudni, hogy mi az.

Víz a Da Hong Pao számára

Elsősorban tiszta, lágy víz. A vízvezeték nem működik. Vagy használjon szűrőket és tisztítószereket. A víz minősége igen erősen befolyásolja a tea ízeinek megjelenését.

A sütéshez szükséges víz hőmérséklete 85-90 fok, és a víz első forrása, friss.

Ne süss le Da Hong Pao-t forró vízzel!

Da Hong Pao edények

Ideális az elit típusú tea főzéséhezkerámia, de használhat fajanszot vagy porcelánt. Általában, kifejezetten a Da Hong Pao sörfőzésére, a kínaiak a gaiwant, az úgynevezett "három bázisú csészét" használják: egy csészét, egy fedőt, majd egy csészealjat. Hagyományosan a gaiwan porcelánból készül.

A hegesztést meleg ételekkel kell lefedni.

Ne használjon fém edényeket, elrontja az ízeket. Ez általában mindenféle teára vonatkozik.

Szeletek száma

Korábban már említettük a gourmet átmenetéta teák főzésétől a sörfőzésig. Igen Hong Pao, mint sok más típusú elit teák, több alkalommal is meg lehet és kell főzni, hogy megtapasztalja az ital minden lehetséges megjegyzését.

Itt érdemes megemlíteni egy fontos szabályt: miután lejárt a sörfőzés ideje (többet erről később), a teát fel kell önteni a csészékre, vagy egy külön edénybe kell önteni, hogy elkerülje a túlfőzést. Mindig vigyük végig mindent, és csak miután készen vagyunk arra, hogy még egy adagot iszunk, öntsünk vizet a sörgyárba (várva a szükséges időt).

adagolás

Körülbelül két teáskanál száraz tea 200 ml-es teáskanna. Általában a rendszeresség szokásos: minél több sört, annál erősebb. De ne vedd el.

Közvetlenül az eljárást folytatjuk.

Hogyan lehet főzni Da Hong Pao: technológia

1. szakasz: tea előkészítése

1. Forralunk friss, tiszta vizet. Várjon, amíg le nem hűl a kívánt hőmérsékletre - 85-90 fok.
2. Forró vízzel öblítse le a teáskannát.
3. Öntsük a szükséges mennyiségű sört a felmelegedett edényekbe. By the way, jobb, ha egy kerámia, és nem egy fém kanalat.
4. Töltsük Da Hong Pao vizet úgy, hogy csak azokra a levelek, és (!) Után 15-20 másodpercig, öntött egy pohárba, így melegítettük és áztatott tea aromáját, amíg le van zárva.

2. szakasz: Sörfőzés

Most a tea készen áll a közvetlen sörfőzésre.

1. Töltsön vizet és várjon 1-2 percig.
2. Mielőtt a teát öntjük, öntsük a csészékből a tealevelet, amelyet melegítésre öntöttünk. Végül mindent kifut a végéig. A maradékokat speciális edénybe önthetjük.
3. Próbáld meg nem engedni, hogy a tealevél lehűljön. A kínaiak ezért tartják a haiwan melegét.
4. Da Hong Pao második, harmadik, stb. Sört ugyanúgy. alkalommal. Csak azt nem kell önteni, és azonnal kiüríteni a vizet, ezt csak először kell elvégezni, száraz főzéssel.