Hogyan készítsünk házi csokoládét?
Most a boltokban bármit is vásárolhat, ami tetszikmit mondhatunk a csokoládéról? Most annyira, hogy amikor belépsz a boltba, csak a szemed fut. Mindenki kiválaszthatja, mit szeret: fehér csokoládé, tejcsokoládé, keserű csokoládé, különböző töltelékkel és töltelékkel.
Ebben a cikkben javasoljuk, hogy távolodjon elszokásos bevásárló csokoládé, és csokoládét készítsen otthon. "Miért?" - mondja, "könnyebb megy vásárolni." De látod, mert az otthon mindig hasznos, adalékanyagok, tartósítószerek és színezékek nélkül. És az ilyen csokoládé még sok hasznot hoz.
Hogyan készítsünk csokoládét otthon?
- Először is létre kell hoznia űrlapokat,ahol csokoládét öntünk. Ha nem akar bajlódni magát, akkor öntsük a kész csokoládé hagyományos lemezek, és utána megkeményedik, akkor egyszerűen vágjuk és enni. De ha azt szeretné, hogy a csokoládé vett egy szép formájú, és megadja nemcsak íze, hanem az esztétikai élvezet, használja a formák jég formához vagy zagotovte csokoládét.
- Másodszor, fontolja meg a tölteléket. Kandírozott gyümölcsök, aszalt gyümölcsök, ostya morzsa, dió vagy valami más. Meg tudod mondani, ahogy a szíved vágyik. Ha azt szeretné, hogy a töltelék legyen a csokoládé belsejében, akkor öntse be, rétegben.
Nos, itt az ideje, hogy menjünk a házi készítésű csokoládé receptre. Csak azt szeretném figyelmeztetni, hogy a házi csokoládé nagyon különbözik a megvásárolttól.
A csokoládé alapja a kakaóvaj és a kakaóbab. Ha sikerül megkapni őket, akkor a házi csokoládé lesz a leginkább, ez sem, valóságos.
Az első lehetőség
Íme, amire szükséged van:
- 1 rész kakaóvaj
- 2 rész reszelt kakaóbab
- Méz vagy cukorszirup ízlés szerint.
Az előkészítés módja
Hogyan készítsünk házi csokoládét? Vegyünk egy serpenyőt vastag aljjal, tegyük bele kakaóvajhoz és reszelt kakaóbabhoz. Tegye ezt a keveréket egy gyenge tűzbe, és addig keverje, amíg a keverék folyadékká válik. Figyelem! Nem forrni lehet! Ha a tömeg hőmérséklete 50-60 fok, távolítsa el a hőtől, enyhén hűlni, és öntsön cukorszirupot vagy mézet. Ne használjon cukrot, mert nem oldódik fel teljesen. Ezután öntsük a csokoládé tömegét öntőformákká, hűtsük le, és helyezzük a hűtőbe vagy a fagyasztóba a megszilárdulás érdekében.
Ha nem találja a kakaóvajat és a kakaóbabot, ne szenvedjenek kedvét. Házi csokoládét készíthet egy másik recept alapján. Nagyon ízletes lesz.
A második lehetőség
Szüksége lesz rá
- 100 gramm kakaópor
- 50 gramm vaj
- 5 evőkanál vizet vagy krémet
- Cukor.
Ha keserű csokoládét készít, akkor használjahelyett krém a vizet, és tegye csak 2 - 3 evőkanál cukor. És ha szereted a tejcsokoládét, akkor zsírkrémmel és 6-8 evőkanál cukorral.
Az előkészítés módja
Keverje össze a tejszínt (vagy vizet), a kakaót és a cukrotEgy kis serpenyőt, és tegye alacsony tűzre. Keverje folyamatosan, forraljuk fel és pároljuk 5 percig. Adjunk hozzá vajat a csokoládé tömegéhez, keverjük össze, és amíg a keverék forró, öntsük öntőformákká. Hűvös, sima és tegye a csokoládét a fagyasztóba, hogy megszabaduljon.
Most már tudja, hogyan készítsünk házi csokoládét! Bon appetit!
