Hogyan készítsünk kandírozott gyümölcsöket?

A kandírozott gyümölcsök gyümölcsök (egészben vagy vágvadarabokat), valamint bogyókat vagy citrushéjat, szirup ízesítésű, cukorral őrölt és szárított sütőben vagy friss levegőn. Hazájuk - Kis-Ázsia és a Közel-Keleten, ahonnan a középkori uralkodók palotáihoz jutottak a keresztes háborúk idején, és a modern édességek progenitorai lettek.

Kandírozott kockák hihetetlen savakkala "kandírozott gyümölcsök" néven minden sarkon áruló színek, sajnos, gyakran nem gyümölcsök, hanem szűk marmaladák, apró darabokra vágva. Ha szeretné tudni ezeknek a kandírozott gyümölcsöknek az ízét, és megérteni, hogy a hölgyek milyen csodálkoztak, amikor megpróbálták ezt az egzotikus finomságot, ne lustálkodjanak a kandírozott gyümölcsök saját kezével. A gyártás folyamata egyáltalán nem bonyolult, hanem hosszadalmas. Készen áll a beszélgetésre a konyhában egy pár napig? Aztán a tanácsadás, hogyan készítsünk kandírozott gyümölcsöket mindig hasznos az Ön számára. Kezdjük talán a citrusfélékből származó klasszikus kandírozott gyümölcsökkel.

Narancsos kandírozott gyümölcs

• Vegyünk öt nagyon nagy és vastagnarancs narancs narancs. Egy ecsettel jól mossa le, vágja át a bőrt, és óvatosan vegye le. A narancsokat most már megkóstolhatják és cukrozott gyümölcsökkel főzhetik.
• Crusts (ezeknek körülbelül 500 gr.) vágjuk egyenes csíkokra, és tegyük egy üveg vagy zománcos tálba, fedjük le egy lemezt, hogy ne úszkáljon, és öntsük hideg vízbe. 24 órán át áztatjuk a keserűségeket, két-három órán keresztül minél gyakrabban változnak a víz.
• Egy nappal később dobja vissza a kéreg hegesztését, és várja meg a víz elvezetését.
• Időközben főzzünk egy négy pohár cukor és egy pohár vizet tartalmazó koncentrált szirupot. Tegyük jobban egy vastag falú, tágas serpenyőben és egy kis tűz alatt.
• A narancssárga héjat merítjük a szirupban, és kb. Egy órán át forraljuk, amíg a fehér rész áttetszővé válik.
• Ha a kéregből származó kandírozott gyümölcsök majdnem készen vannak,adj hozzá két evőkanál citromlevet a sziruphoz, és ha kívánja, egy kanál narancssárga likőr ízesítésére, forraljuk fel néhány percig, és távolítsuk el a hőtől.
• Hagyja őket szobahőmérsékleten teljesen lehűlni a szirupban.
• Dobja el a kandírozott gyümölcsöket egy szűrőn, várjon, amíg a szirup teljesen lecsapódik. A kandírozott gyümölcsöket szitára terítjük és várjuk, hogy kiszáradjanak, és a felületükön cukor-jegesedés keletkezik.
• Szeres kandírozott zárt, bank és tárolja azokat a hűtőszekrénybe.

Próbálj meg szokatlan növényi kandírozott gyümölcsöket is elkészíteni, amelyek receptje kissé eltér az előzőtől.

Pumpkin cukrozott gyümölcsök

Egy kilogramm cellulózpép vágott kockákraa méret a cseresznye és megszórjuk őket egy pohár cukrot. Hidegen tartsuk, amíg a sütőtök nem hagyja a gyümölcslevet, majd keverés nélkül melegítsük fel, amíg forrni kezd. Cserélje ki a keletkező édes gyümölcslevet, mérje meg az egyik poharat, és oldja fel három pohár cukrot és 5 g-ot. citromsav. Főzünk egy vastag cukorszirupot, öntsünk rá egy sütőtököt, és alacsony hőfokon főzzük át, amíg darabjai áttetszővé válnak. Szórja le őket a szirupból, szárítsa meg és csavarja be a cukrot, őrölt fahéjjal keverve. Tartsuk ezeket a kandírozott gyümölcsöket egy dobozban szobahőmérsékleten.