Hogyan vágjunk egy tokhalat?

A Sturgeon a legértékesebb kereskedelmi hal. Süthető, töltve, kiszabva, sütve, sóval. De először is meg kell tisztítani és tisztítani a halat. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell tisztítani a kecsege, és vágja rendesen, és ez nagyon fontos, hogy elkerüljék a hibákat ebben az esetben, mert az íz az étel is elvesznek, és minden erőfeszítést fog veszni hiába.

Tisztítsd meg a tokhalat

Annak érdekében, hogy a halakat ne vágja el a halak vágásakor, előzetesen fel kell készíteni a szükséges tartozékokat, nevezetesen egy kaviár tálat, egy éles késsel és egy kalapácsot.

Nagyon fontos élő halak vásárlására, mertA tokhal hal belsejében a botulinum kórokozók nagy számban szaporodnak. De ha fagyasztott halat vásároltál, akkor a tojás vágása előtt le kell olvasztani, és a legjobb, ha a hűtőszekrény alsó polcára helyezi. Mindenekelőtt nagyon forró vízzel kell átönteni a tokhalat, hogy minden nyálkásodás kialudjon, majd az oldalán levő pelyheket könnyebb eltávolítani.

Ha tudod, hogy a hal tojás, akkor szüksége van ráfinoman vágja a hasát, vegye ki a kaviárt, majd utána és minden belsejét. Nagyon óvatosan kell eljárni, hogy az epehólyag ne érjen hozzá, mert ha az epe a húsra kerül, akkor nem lehet megmenteni, akkor csak ki kell dobnia.

Stílusos tokhal

Miután a kaviár üregek sikereseka halak fejét le kell vágni a mellsõ bordákkal, amelyeket nem kell a szemetesbe küldeni, mivel finom hideg lehet. Ezt csak forró vízzel szabad adni, le kell vágni a pecséteket vagy a bugokat, el kell távolítani a kopoltyúkat, vágni kell a fejet több darabra és hegeszteni.

A következő lépés a tokhal darabolásának lesz eltávolításavizigi. A sziszegés egy gerincvelő, amely a hal egész testén fut, mérgezőnek tekinthető, és speciális kezelés nélkül nem lehet megenni. Ehhez a faroknál kell átvenni a tokhártyát, körkörös metszést végezni a bőrön a halaknak, majd emeljük fel, és a vezír könnyedén elcsúszik.

Most távolítsd el a plakkokat, amelyek mindannyian haladnaktestet, mert a hasított testet forró vízzel kell adni. Ha nagy halak vannak, akkor ezt az eljárást vágja keresztmetszetben. De ha nincs időnk arra, hogy bütykölj ezzel, egyszerűen vághatja őket egy bőrcsíkkal együtt. Ez az egész a tokhal darabja.

A kész halak egészben maradhatnakdarabokra vágva, mindent attól függ, hogy milyen ételeket kívánnak főzni ebből a királyi halból. Most már tudja, hogyan kell tisztítani a tokhalat, és hogyan kell megfelelően vágni, és megkapod a finom ételeket ebből a halból.