Hogyan lehet a marhahús lágyabbá tenni?
A választott marhahús, néha még a tapasztaltszeretője, a borjú helyett egy felnőtt állat húsa, ami nem túl puha. Ez a felügyelet azonban javítható, különösen azért, mert számos mód van a marhahús lágyítására. Csak ki kell választania az optimálisat, akkor senki sem veszi észre a különbséget, éppen ellenkezőleg, a háztartás szájából hallani fogja a dicséretet.
Hogyan készíthetsz lágy marhát?
Készítse el a marhahús lágyabbá válását. Csak apróra kell vágnia a húst, és különleges megoldásban kell marinálni. Marinádként nagyon alkalmas a shish kebab főzéséhez. De létrehozhat saját pácot, akkor képes lesz egy új edény elkészítésére. Így például a húsdarabokat a következő megoldásokkal öntheti:
- ecet;
- só;
- bors;
- hagyma;
- különböző ízesítők.
Nem mindenki szereti az ecet szagát,de helyettesíthető száraz borral. Ennek eredményeképpen az étel nagyon illatos lesz, és ízében szokatlan jegyeket fog érezni. Ezenkívül a húsdarabok paradicsompürében vagy gyümölcslében marinálhatók. Természetesen a marinádban meg kell adnod a fűszereket, hogy az étel ne legyen rossz.
A marhahús lágyabbá tételea szeretõk kefirben vagy majonézben kapják. Ha a babérlevelet és a szegfűszegeket hozzáadjuk a pácéhoz, akkor az étel aromásabb lesz és pikáns ízű lesz. Van egy változata marhahús hús kefir vagy tejföl. A kész edény nagyon kíméletes lesz.
Nem számít, hogy a hús marinázott;a fő dolog, hogy a marinád is savanyú volt. Szintén meg kell fontolnia néhány további pontot. A húsokat 12 órán keresztül marinálni kell, csak így nagyon lágy lesz. És hogy különösen ízletes ételeket készítsen, nem szabad megbánni a fűszereket.
Hogyan lehet a marhahús lágyabbá tenni?
Ha nincs idő marhahús marhára, de nincshogy a hús puha lesz, a főzés során több trükköt is igénybe vehet. Tehát a pörkölés előtt ki kell tüntetni a húst. Ehhez szükség van egy mély serpenyőre, amelyhez hozzá kell adni körülbelül 100 ml folyadékot.
Ha az oltás során kefir, majonéz vagy tejföl helyett víz hozzáadása, akkor a hús sokkal gyorsabban lesz puha. Ezen felül ezek az összetevők is nagyon lédús és illatos.
Ezenkívül lehetséges a hús oltása során hozzáadniegy serpenyőben egy kis szódát. Egy ilyen intézkedés lágyabbá teszi, de magas edénél fogva vegye a főzőedényeket. Végtére is, a szóda hozzáadásával a húsleves erőszakos forralni és emelkedni fog, ezért fennáll annak a veszélye, hogy egyszerűen "elfut" a serpenyőből. A szóda kicserélhető kis mennyiségű cukorral. Továbbá lágyabbá teszi a marhahúsot, de édes ízt ad a húsnak is. Ha ez nem zavarja, használhatja ezt a módszert.
A tapasztalt szakácsok kínálják a marhahús enyhítésétapróra vágja, és mustárba vágja. Fél óra múlva húsételet főzhetsz. Ebben az esetben a marhahús nemcsak tiszta lesz, hanem szokatlan ízléssel is rendelkezik, amely biztosan sokakat vonz.
