Hogyan főzni a patissonokat?
A Patisson a korai érleléssel foglalkozó sütőtök alfaja. Ízlés szerint ez a zöldség cukkinit hasonlít. Annak érdekében, hogy többet tudjunk arról, hogy milyen más zöldségek vannak, javasoljuk, hogy tanulmányozza a Zöldségünket. A patissonok főzésének számos receptje van: sült, sózva, párolt, pácolt és salátát készítenek. Gyakran töltötték őket különböző töltelékkel, "növényi ételként". A legsikeresebb receptek közül néhányat az alábbiakban ismertetjük.
Töltött patissonok
Annak érdekében, hogy finoman elkészítse a kitömött patissonokat, a következő összetevőkre lesz szükség:
- squash - 7-8 darab;
- főtt rizs - 250 g;
- darált hús - egy font;
- vaj - 50 g;
- sárgarépa és hagyma - egy darab;
- kemény sajt - 100 g;
- fűszereket ízlés szerint.
Az előkészítés módja
- vigyázzon a fiatal patissonokra, vágja le a "kupakot", vegye ki a pépet egy kanállal (ne dobja el);
- sütjük a hússzeletet egy serpenyőben (vaj);
- adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, hagymát és zsíros pépet;
- 5-7 percig pároljuk, és keverjük a rizszel;
- a patissonon töltött tölteléket töltsük fel, tegyük a sütőlapra és 40 percig 170-180 fokos sütőbe helyezzük;
- amikor a zöldségek szinte készek, rántsa le a sajtot tetejére, és tegye be a sütőbe további 10 percig.
Hogyan kell főzni egy patisson a tél
Azok számára, akik információt keresnek arról, hogyan kell főzni a patissons a téli, kínálunk a következő recepteket. Itt van a legegyszerűbb közülük (sózott patissonok). Az egy literes edényhez szánt adag esetén:
- squash - 700 g;
- fűszerek és gyógynövények - kapor, cseresznye és ribizli levelek, petrezselyem és zeller gyökerei;
- több fokhagymát;
- sós lében - 1 liter víz és 4 evőkanál só.
Az előkészítés módja
- Helyezzen minden fűszert, leveleket, fokhagymát egy literes edény aljára, majd - nagydarabokba vágva, squash;
- öntsük a sós vizet (főtt), és hagyjuk az edényt 4 napig takarva;
- ezután a sóoldatot egy tálba öntik, szűrjük,többször forró vízzel mossa meg a palack tartalmát, és öntsön újra forralt feszített sóoldattal. Akkor csináld párszor, aztán vasaló fedéllel.
Hogyan készítsünk egy patissonot egy serpenyőben
A kagylókat egy serpenyőben főzzükkaviár, meg kell venni a fiatal zöldségeket, vágja őket kockákra, és szintén sárgarépát, hagymát, paradicsomot (egyenlő arányban súlyban). Ezenkívül több fokhagymát, fűszereket is igényel.
Az előkészítés módja
- először a növényi olajra hagyni hagyni;
- adjunk hozzá reszelt sárgarépát és tegyük ki;
- amikor a sárgarépa lágyabbá válik, add hozzá a palacsintát a serpenyőbe és pároljuk, amíg a nedvesség elpárolog;
- a paradicsompürét (a paradicsomot a bőrről és a rácsról elkülönítve), a fűszereket, a sót ízlés szerint, az apróra vágott fokhagymát és további 10 percig pároljuk.
A kaviár készen áll a használatra, ha kívánja, egy keverővel legyőzhető, amíg homogén konzisztenciát nem kap, akkor a kaviár "egy üzletből" lesz.
A süteményeket is sütjük, mint a cukkini: egyszerűen vágjuk szeletekre, sót, tésztát vagy lisztet, és olajról mindkét oldalról sütjük, amíg aranybarna.
