Hogyan készítsünk meadot?

A méz egy igazi orosz italtrégen megjelentek az őseink asztalain. Amennyiben a méz legfontosabb összetevője méz, úgy vélik, hogy az ital nagyon hasznos. És ebben a cikkben meg fogjuk mondani, hogyan készíts magadat magadnak.

A rét pedig alacsony alkoholtartalmú ésalkoholmentes, továbbá ez az ital termel és ipari méretekben, egy másik név a méhek számára hmel méz. Most folytassuk a leírást, hogyan készítsünk házi mézet. A méz előállításához a következőket kell megkövetelni:

• méz
• víz
• Hop-kúpok (gyógyszertárakban)
• élesztő

Mead: a főzés algoritmusa

• Forraljon 5 liter vizet, és adj hozzá hozzá egy fél literes mézet, és keverje alaposan.
• Folytassuk a forró vizet miután 3-5 percig hozzáadtuk a mézet. Ugyanakkor a hab fel fog tűnni - ne félj, csak lődd le. Amikor a hab nem tűnik ki, menjen a következő lépcsőhöz.
• Elaludunk 5 g komlókemencék keverékében, alaposan összekeverjük a folyadékot, és eltávolítjuk a lemezről, lefedve a fedelet. Természetes körülmények között hagyjuk kihűlni.
• Miközben a keverék 40-50 ° -ra lehűl, készen állunkélesztőt. Ehhez egy teáskanál élesztőt nevelnek a vízben (jobb édesíteni). Miután elérte a kívánt hőmérsékletet, hozzáadjuk az élesztőt. Nem adhat hozzá az élesztőt a folyadékhoz, mint 50 ° -nál, abban az esetben, ha főzni egy mézet, jobb, ha nem siet.
• Miután minden összetevő le van burkolva,a kupakot hidraulikus tömítéssel kell lezárni az erjedéshez (ezt a fedelet le kell fedni, lásd alább), és sötét helyen tegye. Az optimális fermentációs hőmérséklet 22-25 °, ezen a hőmérsékleten az erjesztési folyamat 5 napig tart.
• 5 nap elteltével (vagy a végénfermentációs folyamat). Kivesszük az erjedt tartályt, felhúzzuk a kúpokat és a mézet (gézzel) kifejezzük, üvegbe öntjük (jobb, ha műanyagot használunk). Ugyanakkor a palackokat legfeljebb 90% -kal töltjük ki. Húzza szorosan a fedelet.
• Tedd palackokat sötét és hűvös helyen 4-5 napig. 2 nap elteltével jobb, ha a palackokat kiüríti a palackokból.

Az egész folyamat, hogyan kell főzni a mézet9-től 12 napig, utána teljesen élvezheti ezt a kellemes italt. És ez sokszor gyorsabb, mint a távoli időkben Oroszországban, amikor a mézet 5-20 évig a földbe temették.

A rétet jobban hűteni kell. Kivétel lehet télen, a kissé felmelegített medve melegíti a hideg éjszakát.

Fedél hideg pólóval

Egy ilyen fedőlap készítéséhez szükségünk vanegy lezárt fedőt az erjesztõ tartály alatt, egy tömlõt és egy üvegedényt. A fedélben egy lyuk a tömlőhöz, miközben biztosítja a csatlakozás tömítettségét. Az erjedt tartály belsejében lévő tömlőnek a vízszint felett kell lennie, a tömlő másik vége (szabad), más vízbe kell meríteni, ezáltal az erjedés során keletkező gázokat bocsátja ki.

Tippek a sütéshez

• Drágám a méhhez.
• Ugyanakkor a mézes komló kúpjaival fűszereket (pl. Fahéj, szerecsendió)
• Néha mazsolát használnak a savanyúsághoz.
• Élesztőként gyors hatású élesztőt kell használni, és a sörélesztő is alkalmas.
• A forralás és az erjesztés érdekében jobb zománcozó anyagot készíteni.
• Az erjesztéshez használt edények nem lehetnek átlátszóak, de ha az edények áttetszőek, akkor mindenütt helyezni kell, ahol a fény nem hatol be.
• A vízzáró fedél helyett egy erjesztőpalack torkán viselt gumikesztyűt használhat.
• Íme, hogyan lehet kideríteni, hogy az erjedés vége. Ehhez egyszerűen szükség van arra, hogy a palack nyakára égető illeszkedjen az erjesztéshez. És nyissa meg, ha a meccs nem megy ki, akkor az erjedés vége.
• Ha rendszeresen készítesz rétest, ne öntsd ki az erjedést a fermentációs tartályból, hanem egyszerűen töltsd be a méz és kúp keverékét, amely forralás után lehűlt.
• Mielőtt a mézet a szemüvegen keresztül öntjük, érdemes csökkenteni a nyomást, hogy ne kapjunk egy piszkos mézet, és ne veszítsünk el egy csomó finom ételből.

Most már tudod, hogyan készíts mézet, de amellettérdemes tudni, hogy az ital tartása nem tarthat 2-3 hétnél hosszabb ideig (a hűtőszekrényben). Ezért, amikor kiválasztja a sütési hús mennyiségét, fontolja meg az Ön igényeit.