A paradicsom bezárása?

Az alábbi recept leírja, hogyan zárja be atéli paradicsomot klasszikus sós lében, kapor, fekete ribizli levelek, illatos szegfűszeg és fokhagyma hozzáadásával. Ezzel kitűnő megőrzést tesz lehetővé, amely megfelel az Ön elvárásainak.

Milyen összetevőkre lesz szükség?

Mielőtt lezárná a paradicsomot dobozokban, előbb fel kell készítenie a következőket:

• ecetsav - 3 tk.
• fokhagyma - 3 fej;
• paradicsom - 6 kg;
• tiszta víz - 3 liter;
• só - 6 evőkanál. kanál (dia nélkül);
• granulált cukor - 18 tbsp. kanál;
• fekete bors (borsó) - 21 db;
• szegfűszeg - 21 db;
• fekete ribizli levelek - 6 db;
• napernyők - 6 db.

Válassz friss és érett paradicsomot konzervekhez. Nem szabad erősen megsérülniük. Jobb, ha azonos méretű lesz.

A paradicsom bezárása?

A készlet elkészítéséhez meg kell őrizni a megőrzés kezdetét. Szükség lesz bankokra, fedelekre, tartályokra, késre, varrógépre és vágódeszkára. Miután elkészítette mindezt, így kell eljárnia:

1. Óvatosan mossa le az összes paradicsomot. Aztán óvatosan vágja ki a kocsányt, fontos, hogy ne károsítsa a bőrt, majd sóoldattal öntve a gyümölcsök nem szakadnak meg.
2. Vegye a fokhagyma fejét. Tisztítsa meg teljesen a héjtól. Távolítsa el a filmet a fogakból. Ezután egy kis tartályba mossa őket, és közepes darabokra vágják.
3. Minden paradicsomban gondosan kell ragadnia a fokhagymát. Ezt meg kell tenni, ahol a kocsány korábban volt. Ezután indítsa el a gyümölcsöket, hogy a bankokra rakja, amelyeket előzőleg gőzzel sterilizálni kell. Ezután öntsük a paradicsomot meredek forró vízzel, és hagyjuk 10 percig zárt tetők alatt, amelyeket még nem kell feltekerni.
4. Tegye meg a savanyúság elkészítésével. Adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez. Mindent alaposan össze kell keverni, az összetevők teljesen feloldódnak. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, és tegyünk mindent a tűzre. Forraljuk a sóoldatot 10 percig.
5. Öntsük ki a vizet a palackból, és öntsük a paradicsomotforró sóoldat. Ezután adjunk hozzá mindegyikhez 1 teáskanál ecetsav tartalmat, és a napnyugtakor fedéllel haladjunk, közepes forraljuk 10-15 percig.
6. A konzerv paradicsom fejjel lefelé fordul. Helyezze őket bármilyen meleg helyre, és törölközõkkel vagy szõnyeggel gondosan letakarják. Tartsa ott a dobozokat, amíg le nem hűl. Ezután átadhatja őket egy hűvös helyiségbe - pince, pince, erkély.

Nyisd ki a rajta lévő paradicsomotrecept, akkor biztonságosan a tél elején. Kitűnő ízűek és kiváló aromájúak, mivel a szegfű megőrzése során használták. Használjon még más paradicsomvágókat is ebben a cikkben - Hogyan sütjük a paradicsomot?