Hogyan kell főzni a rákot?

A hagyományos rákok főzésérőlA fentiekben már megmondtuk a cikket, hogyan kell főzni a rákot. És lehet sütni és sütni! A rákokból akár levest is főzhetnek. Hogyan csináljunk, veled tanulni fogunk. Kínálunk recepteket a sült és rántott rákok, valamint a pályázati leves rák.

Pörkölt rák

összetevők:

• 10 nagy daganat;
• 1 evőkanál. fehérbor;
• 2 tbsp. l. vaj;
• ¼ ts. köményt;
• fekete bors;
• sót.

Mártáshoz:

• 1 tk. búzaliszt;
• 1 evőkanál. l. vajat.

előállítás:

1. Friss (zöld) rákok alaposan lemossák és szárítsák törülközővel.
2. A vajat feloldjuk a zsákban, és amikor forraljuk, a rákot a serpenyőbe terítjük.
3. Sütjük a rákot a héj rózsaszín színéig, majd hozzáadjuk a köményt, a sót és a borsot ízlésedhez és öntsünk fehérborokat.
4. Fedjük le a zsákot és lassú tűzön 10-15 percig pároljuk a rákot. Rákot veszünk és hagyjuk kihűlni.
5. A maradék húslevest főzni a szószt. Ehhez dörzsölje a lisztet a vaj és hígítjuk kis mennyiségű hideg vízzel. Hígítsuk a szuszpenziót forró húslevest, és főzzük körülbelül egy percig.

Hogyan készítsünk rákos levest

összetevők:

• 250 g főtt rák;
• 0,5 liter csirkehúsleves;
• 0,5 evőkanál. l. vaj;
• 1 evőkanál. l. liszt;
• 0, 5 evőkanál. olajos krém;
• 1 lime;
• félig izzó;
• fél répa;
• a zeller szeletének fele;
• zöldség kapor;
• kakukkfürt;
• egy csiandernyi csiander;
• 1 levél egy laurushka;
• csipetnyi forró borsot.

előállítás:

1. Zöldségeket tisztítanak, az enyémet és kockákra vágják.
2. A rákokat felszabadítják a bentről. A farokból távolítsuk el a héjat, és vágjuk a húst apró darabokra, karmokba és héjba, amit kalapáccsal törünk.
3. Spread egy serpenyőben fél evőkanál vajat, adjunk hozzá levest és zúzott zöldséget. Forraljuk a húsleveset.
4. A forró levesben adjunk hozzá zúzott kagylókat, karmát, korianderet és kakukkfűvet, és fél óráig főzzük együtt.
5. Ezután használjon keverőt, csiszolja a serpenyő tartalmát, és szűrje le a folyadékot tiszta edényekbe, és dobja ki a zsákokat.
6. Egy másik serpenyőben feloldjuk a maradék vajat, és összekeverjük a liszttel, majd hozzáadjuk a szűrt húslevet, és forraljuk.
7. Töltsünk krémet, apróra vágott kaporát és rákot, sót és borsot ízlés szerint. Amikor a levest forraljuk, adjunk hozzá mészhéjat, és távolítsuk el a hőtől.

Rákok szénre

Nagyon hasznos recept, mert rágcsálnivalókat süthet a pikniken, csak szénnel. Ebben az esetben azonban a piknik élelmiszerfólián is magával kell vinni.

összetevők:

• rákok;
• Sót.

előállítás:

1. Minden egyes rákot külön dörzsölnek sóval és sűrűn csomagolják az élelmiszerfóliába.
2. A "becsomagolt" rákot forró szénben helyezzük el és körülbelül fél óráig hagyjuk.
3. Ellenőrizzük a fóliát. Ha a héj vörös, a rákok készen állnak.

A rákok megfelelő előkészítésének tudatában nem feltétlenül szükséges megtudni, hogyan kell őket enni. Erről olvashatsz a rágcsálnivalók cikkében.