Hogyan sütjük a sajtot?
Sok recept van a sajtos ételekhez: snackek, saláták, szendvicsek. Azonban nem mindenki tudja, hogy a sajt önálló ételként főzhető. Az alábbiakban részletesebben megvizsgáljuk ezt a témát.
Példát adunk a receptekhez: a sajt fehér fonállal, a sajtos botok a sütéshez és a sajtos tálban.
Hogyan sütjük a sajtot: kiemeli
Sokféle sajt van: kemény, lágy és olvadó zsír és zsírmentes, öntött sajtok, füstölt, pácolt. Mindazonáltal ezek közül bármelyik nagyon kényes termék. Helytelen sütés vezethet, hogy a sajt nem lesz szaftos aranybarna és száraz égett kéreg, emlékeztető fa. Tehát először beszéljünk az alapvető szabályokról:
- A főételekhez, különösen hosszú sütéshez (például húshoz), a sajtot közelebb kell tenni a főzés végéhez, ha ezt az edényt fedél nélkül készítik el.
- A sajtot általában zsemlemorzsában, saját kéregben (Camembert, Germelin) vagy bármilyen más "csomagolóanyagban" sütik, csak azért, hogy megőrizzék finom ízét.
- A sütő sajt hőmérséklete általában nem több, mint 200 fok (gyakrabban 180).
- A sült sajt jobban forró. Néhány étel lehetővé teszi hideg formában való felhasználását, de nem kell melegíteniük az ilyen ételeket, ízlésüket sok esetben elveszítik.
A sajtok használata a főételekben sok információt tartalmaz. Érdekes lehetőségeket talál a norvég sajtos sajt lángel című cikkében.
A sajtot tökéletesen kombinálják a burgonyával. Az ilyen recepteket a cikk Hogyan írjuk le a sütőben a burgonyát.
Deliciously sütjük sajtot: recepteket
Sajt fehér fonállal
- Erre a receptre tökéletesen illeszkedik az egészEgy kis, sajtos fej, fehér penészhéjjal. Lehet hermelin, camembert és más zsíros puha fajtájú sajt, fehér penész. A legfontosabb itt a sajtfej integritása.
- fűszerek: paprika, curry, száraz földi fokhagyma keveréke (opcionális);
- paradicsompüré vagy ketchup - opcióként;
- növényi olaj;
- fólia.
Az előkészítés módja:
- Fordítsa a sütőt 180 fokosra.
- A sajt könnyedén bevonva a növényi olaj és a ketchup, hogy a fűszerek jobb.
- Megszórjuk a sajtot fűszerekkel.
- A fólia is enyhén olajozott.
- Húzza be a sajtfejet és tegye forró sütőbe.
A sütési idő 20 és 40 perc között változhat. Rendszerint a sajt lágy lesz, ha levágásra kerül, akkor kifolyik. A sült sajtra kiváló sütemény például a sült krumpli.
A sajtok dupla kenyérrel
Szükségünk lesz:
- kemény fajtájú sajt;
- növényi olaj;
- liszt;
- tojás;
- Olasz gyógynövények;
- egy kis tejet.
Az előkészítés módja:
- Melegítse elő a sütőt (180).
- Sajtot vágunk sávokkal (az ujj mérete).
- Tejre öntsük a tojást.
- Minden darab sajtot enyhén megnedvesített a tejben, és az olasz gyógynövényekben hengerelve.
- Aztán lisztbe burkoltunk, tojásba öntöttünk tejet, újra lisztben, tojásban.
- Óvatosan helyezzük a sajtos botokat zsíros formában. Kívánt esetben az alak alját és éleit először fokhagymával dörzsölni, majd olajozni.
Sajtok 20-30 percig (orientálja a sütőt).
Sajtos rakott
Termékek raklapra:
- a sajt kemény (orosz, kostroma vagy más, nem feltétlenül drága);
- paradicsom;
- fokhagyma;
- tojás;
- sonka;
- hagyma;
- tejföl;
- szárított gyógynövények;
- friss édeskömény;
- növényi olaj.
Az előkészítés módja:
A hőmérséklet-szabályozás 160-180 fok.
Az összetevők előállítása a takarmányhoz.
- A gyűrűkkel vágott paradicsom. Sütő tálcára helyezzük, olajjal megkenjük, megszórjuk a tört fokhagymát és a gyógynövényeket. 15 percig küldjük a sütőt.
- Vöröshagymát gyűrűkké vágtunk, és aranyba sütjük.
- A sajtot kb. 1 * 1 cm-es kockákra vágjuk.
- A sonkát a belátása szerint választja: nagyra vághatja, finomra finomítható, rácsozhatja.
- A tojást tejföllel keverjük össze.
- A sült paradicsom villával villa, de nem minden, de körülbelül egyharmada.
- Most mindent kevertünk egy sütőedényben: tojásmasszát + sajt + sonka + hagyma.
- Kb. 40 percig (180 fokos) a sütőt küldjük. A takarmánynak meg kell szilárdulnia.
Az étel jó, mert forró és hideg lehet.
Ezek csak néhány recept, amely reményeink szerint tetszeni fog. Ön is feltalálhatja saját ételét, mivel a sütés sajtja nem nehéz, csak be kell tartania a tanácsunkat, és magában kell foglalnia a képzelet.
