Hogyan készítsünk hengereket otthon?

A közelmúltban a japán konyha nagyon megnőttnépszerű az európai országokban. A legnagyobb szeretet Oroszország lakói körében maki-sushi. Nem meglepő, hogy szinte minden második étteremben szolgálnak. A legnagyobb rajongók mindenképpen azt gondolják, hogy saját kedvenc ételét főzheti otthon.

Otthoni tekercseket készítünk

Haza kell készíteni a tekercseketegyszerű. A legfontosabb az, hogy kövessük a szabályokat, és minden nem rosszabb, mint az étteremben. Hogyan készítsünk hengereket otthon? A tekercsek előkészítése előtt meg kell vásárolnia a szükséges termékeket ehhez.

Az összetevők

• Különleges kerek rizs (a szokásos nem tartja az alakját), szinte minden üzletben megvásárolható.
• Nori - hínár.
• Különböző összetevők a töltelékhez - halak, rákcsapatok, bármi legyen szíved.
• Szójaszósz és wasabi (japán torma, halványzöld tészta, amely éles ízű), mert szokásos a tekercseket velük ellátni.

A főzés receptje

Hogyan készítsünk rizst a tekercsekre? Mint már említettük, a tekercsek elkészítéséhez speciális rizsre van szükség. Nagyon fontos, hogy helyesen főzzük, mivel a rizs az étel fő összetevője, és nemcsak a tekercsek ízétől, hanem megjelenésétől is függ. A tekercsek jó formát öltsenek, és ne essenek szét. A szükséges mennyiségű rizst alaposan meg kell mosni, majd forralni kell.

Ezt követően elő kell készíteni az ecet keveréket. Egyszerűen készül: egy mérőkamrába öntse 5 evőkanál rizs ecetet, 2 evőkanál cukrot és 1 teáskanál sót ad hozzá. Mindezt rizshez kell keverni. Mielőtt elkezdené a hengerek előkészítését, hagyja hűlni a rizst.

A tekercseket különböző töltelékkel lehet készíteni. A legnépszerűbb, természetesen a hal. Általában füstölt vagy sózott lazacot, tonhalat használjunk. Ön is készíthet tekercset angolnával, garnélával, kagylóval. Ezenkívül töltelékként avokádót, uborkát és sajtot használnak.

A tekercseléshez szükség van egy bambusz szőnyegre. Kívánt esetben élelmiszerfilm borítja.

Szükséges egy nori lapot használniméretű, tegye a szőnyegen egy fényes oldalával lefelé. Nedves kézzel rizs ecetet és egyenletesen feküdt egy marék rizst az algákon, hagyva egy szabad szél 1-2 cm, majd a szélén feküdt ki a tölteléket. Most meg kell csavarni a szőnyeget, kezdve a legközelebbi élzel a töltelékkel. A hengerelt szőnyeget meg kell szorítani. Ezután gyengéden bontsa ki a szőnyeget, és helyezze a tekercset sík felületre. Most hat részre vágható.

Emellett hengereket is főzhetnek a rizs mellett. Uramaki-nak hívják őket. Ugyanolyan módon készítik őket, mint a hagyományos tekercseket, de az alga lapot le kell állítani. A töltelék Nori lapján található. Ezután a tekercset bambusz szőnyeggel sodorják. Akkor minden egyszerű, telepítenie kell a szőnyeget és el kell távolítania az élelmiszerfilmet. A tekercset hat darabra vágják. Lehet díszíteni tekercseket a kaviár a repülő hal, szezám.

Tálalva, gyömbér, wasabi és szójaszósz. A légkör kialakításához szőnyegeket szolgálhat fel az asztalra, és dobja a tekercseket japán stílusú ételeket. És persze, ne felejtsd el a hagyományos pálcika.

Otthoni tekercselésrekülönféle sushi készleteket vásárolhat. Ezek közé tartozik: a mat, pálcika, szójaszósz, gyömbér, wasabi, sushi rizs, nori lapokat és kész rizs ecet. Ezen kívül a csomag azt a rendszert, és adott receptek tekercs és a sushi.