Hogyan dohányozni egy csirkét?

Ne akarod benyújtani a családi asztalhoz egy üzletetbillet, nem tisztázott, hol és hogyan? Szeretne füstölt madarat főzni a vacsorához? De, sajnos, nem tudom, hogyan dohányozni egy csirkét? Ez nem jelent problémát, használja a segítségünket! Ismerkedjen meg ezzel az egyszerű recepttel a csodálatos étel elkészítésében!

Hogyan dohányozni csirke - recept

összetevők:

• Csirke 1,5-2 kg;
• Egy fokhagymafej;
• Bors, só, fűszerek.

Mielőtt füstölne egy csirkét, meg kellAlaposan mossa le hideg vízzel és távolítsa el a felesleges zsírt, majd szárítsa meg. A csirkét sóval, őrölt borssal és fűszerekkel süsse meg, amit Önnek szükségesnek tart, belülről-kívül. Kívánt esetben a madarat grillezheti a fűszeres curryzel, és helyettesíti a sót szójaszószal. Húzzuk fóliába egy vagy két napig hűtőszekrényben. Több mint két nappal a madarat nem pácolták.

Kb. Egy-két órával a dohányzás előtt vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből, hogy a hús időtartamát felengedje.

Hámozzuk le a fokhagymát a héjról. Vágja félbe a nagy fokhagymás szegfűszeget. Szeleteljük a csirkehéjat több helyen és fűzzük le a fokhagymás szegfűszegeket.

Most készítsd el a dohányzót, és tedd letüzet. Vegye ki a csirkét a fóliából. A csirke alatt a fólia a füstölgő aljáig terjed, így egy tyúk füstölése után könnyen eltávolítható a madárból kifolyó zsír. Ahhoz, hogy különleges ízt adjon, a legjobb, ha egy szálas szilvával vagy almafóliával felhelyezi a fóliát. Ha nincs ilyen lehetősége, akkor a lucfenyő gallyak jöhetnek a helyükre. Fektesse a csirkét a rostélyra, amely a smokehouse belsejében található. A tyúk szárnyai és lábai a test mellett legyenek, és ne kerüljenek más irányba. Hogy ez nem történhet meg, csak köti össze őket egy szalaggal.

Zárja le szorosan a dohányzóházat, és tegye rá egy könnyű tűzre.

A csirke dohányzása nem tart sokáigegy órán belül készen áll. Ne felejtsd el ellenőrizni a csirke készenlétét. Annak eldöntéséhez, hogy a csirke készen áll-e vagy sem, elegendő megnyitni a dohányzóházat, és mélyen behatolni a mellre. Ha megfigyeled a fehér hús és a vér hiányát a csont régióban, akkor azt jelenti, hogy a csirke már megközelíti a teljes rendelkezésre állást.

És most, amikor látja, hogy a dohányos kezdtejöjjön ki a füst az alma vagy szilva granulák, akkor a folyamat szinte teljes. Mivel a tűz eddig enyhén gyengült, ne fújja be, hanem éppen ellenkezőleg, tartsa olyan állapotban, amíg a csirke kész. Hamarosan hallani fogod, hogy a csirke "sziszeg", ne aggódj, így kell lennie. Adjon még több időt a madárnak, és biztonságosan el tudja nyerni a dohányosból. A csirke készen áll, biztonságosan bemutathatja azt a családi asztalhoz!

Az igazság nem nehéz? Kevés az erőd és az időd, és egy csodálatos, lédús csirke már az asztalodnál tetszik neked és a szeretteidnek! Reméljük, hogy képesek vagyunk segíteni Önöknek, és világosan megmagyarázhatnák, hogyan dohányozzanak egy csirkét egy dohányzóházban.

Bon appetit!