Hogyan kell főzni a kenyérvakot?

Készíthet házi kenyér kvasátfüggetlenül attól, hogy ez minimális összetevőket és szabad időt igényel. Számos recept van erre az italra. Továbbá arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk kenyér kvasát élesztő és mazsola nélkül. Kellemes illatú és ízletes ízű.

Hogyan készítsünk kenyérkvassot mazsolával?

Házi készítésű kvász készítéséhez a következő összetevők szükségesek:

• víz - 8 liter;
• cukor - 1 pohár;
• élesztő - 60 g;
• rozskenyér - 70 g;
• mazsola - 50 g.

A kenyérkvász főzési folyamata az alábbi lépésekből áll:

1. Vágjuk a kenyeret vékony szeletekre. Szárítsa meg őket a kemencében a lehető legmagasabb hőmérsékleten. Szükséges, hogy a kenyér sötét színt kapjon. De fontos, hogy ne keressük túl, hogy a kvasnak ne legyen keserű íze.
2. Forraljuk fel a vizet zománcos serpenyőben. Távolítsuk el a hőtől, adjunk hozzá cukrot és tegyük az összes barackot. Hagyja ezt 30-50 percig lehűlni. Ezután öntsön egy kicsit a kapott kenyérkeveréket egy tálba, és adj hozzá az élesztőt. Egy kanállal egyenletesen kell elosztani. Ezután öntsük mindent vissza a serpenyőbe, fedjük le gézzel, és hagyjuk az asztalra vagy az ablakpárkányra, hogy másfél napig járjunk.
3. Törölje a kvassot egy másik tartályba. Csináld, hogy gézzel, úgyhogy a kenyér darabjai ne essenek bele. Dobd el a mazsolát ott, fedjük le a serpenyőt és hagyjunk még egy napot a hűtőben. Ez alatt az idő alatt a kvassok üledékké alakulnak ki, ezért ismét szûrni kell, majd élvezheti az ital ízét.

Hogyan készítsünk házi kenyér kvasát élesztő nélkül?

Házi készítésű kenyér kvasat készíthetélesztőt. Neki is meg kell venni a rozskenyeret (1 kenyér) vagy a már elkészített indítót, a főzéshez szükséges receptet, amit ebből a cikkből tanulhat: Hogyan készítsünk egy kovászot. A következőképpen kell eljárnia:

1. Vágja darabokra a kenyeret és szárítsa meg a sütőben,ha úgy dönt, hogy nem használja a kész teát. Ezután vigye át a kekszet egy három literes edénybe, és öntsük őket meleg, forralt vízzel, ami előzőleg feloldott 10 evőkanál. cukor kanál. Fedje le mindent gézzel, és hagyja 4 napig.
2. Ha viszont a kovászt használodszükségessé válik egy serpenyőbe helyezni, majd meleg víz hozzáadásával feloldjuk a cukrot (30-50 g). Ezt követően mindezt 1-2 napig meleg helyen, lehetőleg az ablakpárkányon hagyja.
3. Kész házi készítésű kvasszot öntünk literes edényekbe. Győződjön meg róla, hogy ezt gézzel, így az italnak nincs üledéke. Tartsa a hűtőben.

Használhat más recepteket isfőzött kvass otthon, kenyér és különféle egyéb összetevők alapján, beleértve a céklát és a nyírfa nedvességet. Ezek a cikkek: Hogyan készítsünk kvassot?