Hogyan kell főzni a kaviárt a télen?

Készítsünk kaviárt a cukkini vagy a padlizsánbóla télen: egy ilyen készítmény tökéletesen illeszkedik sok ételhez. Készítsd el egyszerűen, de először meg kell tanulnod a recepteket, ami megmondja, hogyan készítsd el a kaviárt a télen. Az alábbiakban ismertetjük.

Kaviár kaviár - klasszikus recept

A téli cukkini kaviár készítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• hagyma - 1 kg;
• cukor - 40 g;
• só - 20 g;
• ecet - 4 evőkanál. l;
• paradicsompüré - 500 ml;
• növényi olaj - 200 ml;
• squash - 6 kg;
• majonéz - 500 ml;
• őrölt bors - 1 tk.

Kaviár készítése így:

1. Mossa meg a cukkiniet, hámozza le, vágja fel több darabot, helyezze a serpenyőbe, és forraljuk a sózott vizet, amíg lágy lesz.
2. Hagyja le a hagymát, vágja le, majd kissé enyhítse a növényi olajat.
3. Cserélje ki a cukkiniból a vizet, adj hozzá a főtt hagymát, és használjon keverőt vagy összetörni, hogy az összetevőket pürékké tegye.
4. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, paradicsompürét, majonézet a kapott masszához, és mindent összekeverjünk, majd tüzet, és forraljuk körülbelül 2 órán keresztül, folyamatos keverés közben.
5. Főzzük a kaviárt sterilizált edényekben, és fedjük le a fedéllel.

Padlizsán kaviár - klasszikus recept

Készítsünk kaviárt a padlizsánból télen, segítünk ennek a receptnek. A következő összetevőket tartalmazza:

• paradicsom - 2,5 kg;
• padlizsán - 2,5 kg;
• hagyma - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• Bolgár bors - 1 kg;
• fokhagyma - 5 fogíny;
• chili paprika - 2 kocka;
• növényi olaj - 35 ml
• só és bors - ízlés szerint.

A padlizsán-kaviár készítésének folyamata a következő lépésekből áll:

1. Vegye ki a hagymát, húzza le és finoman szeletelje.
2. Mossa a paradicsomot és csavarja át egy húsdarálóval.
3. Fokhagyma tiszta és darál.
4. Mossa le a sárgarépát, majd rácsozza.
5. A tartályba öntsük az olajat, és hagyjuk ott a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és 15 percig állni hagyjuk, majd paradicsomot, borsot és sót adunk.
6. Pepper mosás és sütés a sütőben, majd távolítsa el a héjat, távolítsa el a magokat, és csavarja a húsdarálót.
7. A paradicsomok mossák, két darabra vágják őket, tegyenek egy sütőlapra, és tegyék a sültet, majd távolítsák el őket a héjat és áthaladnak a húsdarálón.
8. A borsot és a padlizsánt a többi hozzávalóba helyezzük és kb. 40 percig főzzük alacsony hőtől. Öt perccel az előkészítés előtt finoman apróra vágott chilit adjon hozzá.
9. A sterilizált edényekben gondoskodjon a kaviárról és tekerje meg.

A téli kaviár gombából vagy halból is készíthető. Kiderül, nem kevésbé ízletes. A receptje megtalálható a cikkben Hogyan készítsünk kaviárt.