Hogyan főzni a padlizsán kaviárt?

A padlizsán kaviár igazi üdvösség lesz, ha a vendégek váratlanul váratlanul érkeztek. Nyáron csak gondoskodni kell az előkészítésről, majd egész évben élvezheti az ízletes ételeket.

Hogyan készíthetjük a padlizsán kaviárt a télre?

Annak érdekében, hogy a téli időszakban a padlizsánból származó kaviár nyári időszakban, amikor a zöldségek olcsóak és vitaminokkal teliek. Tehát az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 3 kg padlizsán;
• 500 g sárgarépa;
• 50 g hagymát;
• 2 kg paradicsom;
• 300 ml növényi olaj;
• 1 fej fokhagyma;
• 100 ml asztali ecet 9%,
• 2 kacsa keserű bors;
• só - ízlés szerint.

Mossa padlizsán, távolítsa el a szárakat, feküdt kiZöldségeket egy sütőlapon, és küldje el sütni a sütőben 30 percig. Hámozzon hagymát, fokhagymát és sárgarépát. Az első két összetevőt finomra aprítottuk, a harmadik pedig nagydarabra dörzsölve. Hagymát sütjük, egészen aranybarna színűre, távolítsuk el a sütőedényről, és ugyanezt tesszük a sárgarépa is. A paradicsom burgonyával keveredik. Sült padlizsánok kockákra vágva és szeleteljünk egy turmixgépbe.

A paradicsompüré forralja a vajat, tegye az összes zöldséget, sót, keverje, párolja 40 percig alacsony hőtől. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát és 10 percig pároljuk a keveréket.

Ezután öntsük bele az ecetet, keverjük össze, és azonnal tegyük a tojásokat steril edényekbe, tekerjük őket, és takaróba csomagoljuk.

Hogyan készítsünk padlizsán magyarul?

Tükrözve a padlizsán kaviár készítésének módjáról a magyar recept alapján megállhat. Előkészítéséhez az ilyen termékekre lesz szükség:

• 500 g padlizsán;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 30 ml növényi olaj;
• 1 keserű bors;
• 1 édes paprika;
• 2 paradicsom;
• só - ízlés szerint.

Hámozzuk le a hagymát és finoman vágjuk. Rántott a sárgarépa. A paprikát, a paradicsomot és a padlizsánkot apró kockákká vágjuk. Hajtsa be az összes edényt az üstbe, öntsön benne olaj, só. Fedjük le és pároljuk közepes lángon 15 percig. Ezután csökkentse a hőt, és további 15 percig párolja a zöldségeket, időről időre kevergetve a masszát. Ezután az edény készen áll, és az asztalra is felszolgálható.

Ha szereted a padlizsánból készült ételeket, biztosan hasznos lesz a cikkünkben - Mit főzzünk a padlizsánból?