Hogyan kell főzni a bárányhúst?

Cukorkák - mindennap egy ételbárki, aki nem főzte őket, egyszerűnek tűnik a végrehajtásban. Azonban nagyon sok szerető nem kerül otthonra kényeztetni ezt az ételt, mert nem tudják, hogyan kell főzni finom szeleteket. Ahogy szomorú tapasztalataikból kiderül, egyszerűen a kenyér, a hús és a hagyma köszörülése nem elegendő ahhoz, hogy az étel ízlésének lenyűgözzék. A hibák nagy részét a darált hús előállítási szakaszában végzik. Elemezni fogjuk őket, és a sütés csipkék finomságait a "Hogyan sütjük a csipkéket" c.

Lush darált húsgombóc

Számos szabályt kell betartani.

1. A húst frissnek vagy hűtve kell tárolni. Ha fagyasztott, akkor természetes módon kell megvárnia a teljes leolvasztást.
2. Ajánlatos két fajta hús felvételét - ebből adódóan a darált húsból készült pompás szeleteket eredményez. A legsikeresebb kombináció a marhahús és a sertéshús 1: 1.
3. A hagymának a fele hússal együtt átadja a húst, a második - apróra vágva és sült. Sokkal szebb lesz!
4. A kenyér (vagy a kenyér) darált hússal keveredik, tegnap, különben a szeletek nedvesek lesznek és elszállnak. A tejet jobban áztassa.
5. És ami a legfontosabb: a darált húst "elbátortalanítani" kell. Vagy tedd egy csomagba, hogy ne fröccsenjenek le, és többször is minden oldalról lecsapolják a kulikját az asztalra - a darált húst tartalmazó buja szeletek garantálódnak Önnek.

Májcseppek

Maga a máj lágyabb szerkezetű,a hús helyett, amelynek eredményeképpen darált húst kapnak ebből a folyadékból. Annak érdekében, hogy buja májpástétákat kapjon, tapasztalt gasztronómiai szakértők javasolják, hogy földalapú zabpehelyeket készítsenek (2 evőkanál 400 g májra). A jelenlétük nem szünteti meg a kenyér jelenlétét. A pelyhek felszívják a felesleges nedvességet, amikor duzzadnak - és fényes, buja májszeleteket kap.

A vágások egyéb változatainak főzésével kapcsolatban olvashat a cikkben.