Hogyan főzni vékony palacsintát?

Nézze meg a videót

Nehéz elképzelni az orosz ételeket palacsinta nélkül,és helyesen főzzük őket egy csodálatos háziasszony egyik jele. Klasszikus palacsinta készül a tejre, és feltétlenül vékony. Sok recept van arra, hogyan kell főzni vékony palacsintát. Egyedülálló és nagyon egyszerű módszert kínálunk nekik.

Vékony palacsinta elkészítésekor ne feledjenéhány trükköt. Először is, a tésztának homogénnek kell lennie, anélkül, hogy a legkisebb darabokat is. Másodszor, a palacsintát csak fűtött serpenyőben lehet sütni. Harmadszor, a tésztának folyadéknak kell lennie, ellenkező esetben a palacsinta sűrűbb lesz, és inkább palacsinta lesz.

A recept a vékony palacsinta

Vékony palacsinta készítésére lesz szükségünkfél liter tejet, három tojást, körülbelül kétszáz gramm búzalisztet, egy csipet sót és egy teáskanál cukrot. A tésztában is hozzá egy kis olvasztott vajat - akkor a palacsinta kevésbé tapad a serpenyőbe, és kellemes aranyszínt kap.
Keverjük össze a lisztet, a tojást, a sót és a cukrot egy homogén tömeget csomók nélkül.
Elkezdünk fokozatosan önteni a tejet egy kicsit,minden alkalommal alaposan összekeveredve, hogy megakadályozza a csomók megjelenését. A kapott tésztának meglehetősen folyékonynak kell lennie, körülbelül olyan, mint egy sűrű krém a konzisztenciában.
Hűtsük le a serpenyőben, és zsíraljuk meg növényi olajjal. Javasoljuk, hogy ne öntsön olajat, hanem kulináris kefét használjon - így a palacsinta kevésbé zsíros.
Egy öntőüsttel öntjük a tésztát egy serpenyőbe, rotációs mozdulatokkal, amelyek a tésztát az egész felületre terítik. Ha a palacsinta szakadt, hozzá kell adnia egy kis lisztet.
Amint a palacsinta élei elkezdenek elmozdulni a serpenyőből, fordítsák át egy spatulával. A második oldalon általában sokkal gyorsabban sült.
Készen áll a palacsinta rázására egy tányéron - elkezdheti a kóstolást!

Ön is érdekelheti ezeket az anyagokat: