Mi articsóka?

Ami egy articsóka, nem csak a kulináris szakemberek ismerik. A csicsóka finom íze és gyógyhatása az ókor óta ismert. Megemlítik az ókori legendák, keltezett 371 BC. e.

Az articsóka egy virágrügy, amely kifelé egy kúpra hasonlít, amely egy dió és egy narancs. A növény szülőföldje a Földközi-tenger.

Articsóka hasznos tulajdonságai

A mikro- és makroelemek, vitaminok és szerves savak nagy számának köszönhetően a articsóka széles körben használják orvosi célokra:

• a vesék és a máj tisztítása;
• a toxinok és toxinok kiválasztódása;
• az emésztés javítása;
• a vércukorszint csökkentése;
• az agy vérkeringésének javítása;
• a testtömeg normalizálása.

Articsóka a főzésben

Az ízvilág értékeli az articsóta finom édes-dió ízét. De annak érdekében, hogy élvezze az ízét, nem elég tudni, hogy mi articsóka. Szükséges a növény megfelelő kiválasztása és előkészítése.

Az articsóka rügyének sötétzöldnek kell lennietelített színű. A friss gyümölcslevelek sűrűn csomagolva és csikorgatva tömörítve. Minél kisebb az articsóka mérete, annál lágyabb az íze. Nagy gyümölcsökben a magot használják. Az articsóka hűtőszekrényben, műanyag zacskóban 5-7 napig tárolható.

A felhasznált élelmiszereket főzni vagy főzniegy parcia articsóka vaj, majonéz vagy különféle szószok. Az articsóka szirmait salátákhoz, párolt pizzához, pizzához vagy leveshez adják. A tortákat, a kenyeret és a desszerteket articsókával főzzük. A kis articsókait konzerváláshoz és pácoláshoz használják.