Hogyan főzni pizzát?

A pizza nemzeti olasz étel formájábanegy széles, tésztából készült tortát, melyet klasszikus változatban paradicsommal és megolvasztott mozzarella sajtzal borítanak. De ma már több száz lehetőség van a töltésre, a pizza készítésének alapjaira és módszereire. Hogyan főzni pizzát, egy finom edényt napos Olaszországból?

Hogyan készítsünk házi készítésű pizzát naponta

A főzéshez a következőkre van szüksége:

• 150 gramm liszt;
• 1 tk. élesztő;
• 100 gramm kolbász szalámi (a szokásos főzött kolbász vagy sonka);
• 100 gramm sajt (lehetőleg mozzarella);
• 3 evőkanál. l. paradicsomszósz (vagy paradicsompüré);
• 1 evőkanál. l. vaj;
• 4 gerezd fokhagyma;
• Só és fűszerek (szárított bazsalikom, kardamom) ízlés szerint;
• Friss gyógynövények (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom).

előállítás:

1. Élesztő oldódnak kis mennyiségű meleg vízben, adjunk hozzá sót és cukrot (enyhén), öntsük lisztet. Gyúrjuk a tésztát (nem túl vastag), és hagyjuk 45 percig.
2. Öntsünk egy kis vizet a serpenyőbe, olvassuk bele a vajat. Adjuk hozzá a paradicsomos mártást, fűszereket és sót, keverjük össze.
3. A tésztából dobja a tortát, tegye a sütőlapra, zsírozja az elkészített mártással.
4. Megszórjuk egy torta a reszelt sajt felét, helyezzük a köröket szalámival, majd megszórjuk apróra vágott fokhagymával.
5. Megszórjuk a sajt második felével és sütünk mindent a kemencében 220 ° C-on 15-25 percig.
6. Kész pizza megszórja apróra vágott friss fűszerekkel.

Gyakran szeretõk panaszkodnak a pizzáhozegy nagyon vastag kéregből kiderül, és inkább egy ünnepi orosz vacsora, mint egy egyszerű olasz étel. Hogyan főzzük a pizzát otthon, hogy ne különbözzen éttermi nővéreitől? Az egész a tál középpontjában áll. Ideális esetben kiderül, hogy vékony, alig észrevehető, és csak a töltést tartja fenn.

Annak érdekében, hogy elkészítsen egy finom pizza egy vékony kéreg, az alapon meg kell tenni a következő:

• 200 ml. tej;
• 330 gramm búzaliszt;
• 2 tbsp. l. olívaolaj;
• 7 élesztő (száraz);
• 2 tk. Granulált cukor;
• Sót.

előállítás:

1. A felmelegített tejben oldjuk fel a cukrot. Adjuk hozzá az élesztőt, és hagyjuk 10 percig a hőtől.
2. Keverjük össze a sót liszttel és kocázzuk, adjunk hozzá az élesztõkeveréket és a vajat. Keverjük össze és gyúrjuk, amíg sima, rugalmas tészta van.
3. Kenje meg a tálat vajjal, tegye bele a tésztát, és fél órára tegye fel a hőt. Fedje le a tálat fedéllel, törölközzel vagy csomagolja be az élelmiszerfilmet.
4. Ossza félbe a tésztát, és húzza ki kettőtkör (tészta darabokat helyezhet el egy fedélzetre, és nyújtsa őket kézzel). Helyezze el a betöltést (ügyeljen arra, hogy a töltés ne legyen nedves, de már készen áll a használatra).
5. Hűtsük le a sütőlapot és a sütőt 250-270 ° C-ra. Minél magasabb a hőmérséklet, annál élesebb a bázis. Vegye ki a sütőlapot, zsírozza olívaolajjal - a pizza alja sütés után felborul. Tegye a pizzát egy sütőlapra, tegye be a sütőbe. Ha lehetséges, kapcsolja be a ventilátort a sütőben. Főzzük a pizzát a sütőben 15 percig, amíg az arany színe az oldalán.

Tipp: a reszelt mozzarella sajtot a pizza oldalán levághatja.

Annak érdekében, hogy pizzát főzzön a sütőbenaz ízeid, az idő nagyon kevés. És mennyi öröm az ízletes olasz ételből - nem leírni. Kellemes főzés és étvágy!