Hogyan kell főzni a galambokat?
Ebben a cikkben megtanulod az ilyen egzotikus ételeknek a galambok titkosságát. És meglepte a recept könnyűsége.
Hogyan töltsük el a galambokat zöldborsóval
Hozzávalók 4 fő részére:
- 2 galamb,
- 125 g nem zsíros szegy,
- 1 evőkanál. egy kanál lisztet,
- 200 ml húsleves,
- 45 gramm vajat,
- 10 nem nagy izzó,
- 400-500 g zöldborsót,
- kakukkfű,
- babérlevél,
- só, őrölt fekete bors.
előkészítés
Vágd le a szalonnabőrdarabokat, forraljuk fel5 perc. és szűrjük. Megolvasztja a vajat és süsse le a szájhüveget alacsony hő hatására, mielőtt barna színűvé válik. Ugyanabban a vajban, hagyja söpörni a hagymát egészen aranyáig, és vegye ki a serpenyőből. Vigyük a galambokat és könnyedén megsütjük egy serpenyőben, a fedél bezárása nélkül, és gyakran átfordulunk. Amikor sültek, tegyen egy edényt.
Adjuk hozzá a lisztet a serpenyőbe, és keverjük jól,öntsük fel a húslevet, hagyjuk alacsony hőtől 2-3 percig, borsot. A mártásban újra galambokat, szalonnát és hagymát adjunk hozzá zöldborsót, babérlevelet és egy kis kakukkfűvel, sóval. Zárja le a fedelet, és hagyja sütni 30 percig.
Hogyan kell főzni egy galambot mártással
Az összetevők
4 galamb esetében:
- 65 g vajat,
- 60 g sajtot,
- 1 evőkanál. egy kanál
- margarin és só.
A liszt mártáshoz:
- 60 g lisztet,
- 1 liter húsleves,
- 1 evőkanál. kanál citromlé,
- 50 ml bor,
- 80 g gombát,
- és fűszerek.
előkészítés
A sült galambokat részekre osztjuk és felidéztükegy hideg margarinra mártott sütőlapon. Lisztszósszal készítjük, hozzáadjuk az összes hozzávalót. Töltse fel a galambokat mártással, rántott sajtokkal és megolvasztott vajjal tetejére. Sütjük a sütőben, amíg egy étvágygerjesztő aranybarna héja keletkezik.
