Hogyan kell főzni a Miso-t?

A Miso klasszikus japán leves. Kevesebb kalóriát, sok vitamint és nyomelemeket tartalmaz. Egy finom diétás étel. A miso készítésének gondolkodásakor ne feledje, hogy nem nehéz főzni, de az étel finom és hasznos. A klasszikus verzióban nincs hús, tehát a böjt alatt lehet főzni. Az egyetlen dolog, hogy emlékezzen, amikor elhatározza, hogy miso, leves, amelynek receptje létezik több változatban, nem ajánlott tárolni. A levest a főzés után azonnal megették.

Levest készítenek a dasi, a főamelynek összetevői kis szárított szardínia, kombuy tengeri moszat, szárított gomba (shiitake). Kívánt esetben különböző hal vagy garnélafajtákat is hozzáadnak. Íze változik attól függően, hogy a szerető úgy dönt, hogy elkészíti a miso levest.

Miso, az úgynevezett fermentált paszta,amely szójababból, rizsből, árpából, búzából áll. A tészta is rendelkezik ízlésével és színével, minden egyes japán negyedben. A paszta fermentálása hónapokig, néha évekig tart. A könnyű tészta lehet édes, rizs. A piros színű paszta levesre vagy pácoltra is alkalmas.

A leves recept alapváltozata

• Száraz hal - ízlés szerint;
• Miso paszta - ízlés szerint;
• Száraz gomba - egy marék;
• Száraz alga - csipke;
• Hagyma zöld;
• Tofu (opcionális);
• a víz;

Az előkészítés szakaszai:

• Forraljuk fel a vizet, öntsünk száraz halat, 10 percig főzzük. Próbálja ki a levest, hogy ne legyen túl sós.
• Gomba előáztatás. Vágjuk szalagokra, mártjuk bele az algákba forralt levesbe, főzzük, amíg a gombák készen vannak.
• Illessze a keveréket kis mennyiségű táptalajba. Adja hozzá a miso pasztát először, kis adagokban, próbálva nem zavarni a leves harmóniáját.
• Kapcsolja ki a tüzet. Öntsük a pasztát a levesbe, és azonnal szolgáljuk fel. Vágja le a zöld hagymát, és öntsük a tányérokat.

Miso tinnival

Szükséges lesz:

• Könnyű tészta - ízlés szerint;
• Száraz hal - ízlés szerint;
• Kalmár (konzerv);
• Garnélarák - 5 adag adagonként;
• Egy tojás 4-5 adagra;
• Száraz hínár;
• a víz;

Az előkészítés szakaszai:

• Forró vízben adjunk hozzá száraz halat, főzzük 10 percig, próbáljuk meg.
• Adjuk hozzá az algákat.
• Amikor a hínár főtt. Beatázza a tojást, és öntse be, kevergetve.
• Hígítsuk fel a tésztát egy tál levesben, öntsük a levesbe a tüzet;
• A lemezeken előfőzött vagy konzervdalt tintahal és garnélarák.
• Kiöntötjük a levest és felszolgáljuk az asztalra.

Most már tudsz néhány receptet arról, hogyanszakács Miso és kényeztesse a családjával. A miso leves változatai különbözőek lehetnek, az időjárástól és a lakóhelytől függően. Télen a hidegben apróra vágott sertéshús vagy csirke finomra vágható. A száraz algákat konzervdoboz váltotta fel. Száraz halat koncentrátummal szárított levest vagy felengedett halat. Valódi kreativitás megjelenítése.