Hogyan birkózni bárányt?

Nyár, természet, pihenés, shish kebabok! Ó, hány ember álmodik róla, fáradt a szürke mindennapi életben a munkahelyén. Miért várjon a nyárra? Rendeljen el egy shish kebab ünnepet az év bármely szakában. És elmondjuk neked, hogyan kell marinálni a húst, vagyis a bárányt.

Miért készül főzéshez shish kebaba választás a bárányra esett? Hogyan sült a sertés, talán mindenki tudja. De a bárány nem túl gyakori a hazánkban. A receptek elkészítése nem sok. Lássuk tehát, hogyan kell kiválasztani a bárányt.

Milyen része van a báránynak?

Ha arra gondolsz, hogyan kell a bárányt sütniegy shish kebab-hoz, majd válaszd ki a scapulát, nyakát, lábát vagy vese részét a húsból. A birkanyúság előkészítéséhez egy mély serpenyőben a sár, a szár, a nyak illeszkedik. Jobb, ha kioltjuk őket. A sütőben sült lepény, láb vagy sonka.

Báránykészítés

A birkanyészítés előkészítésének kötelező szakasza az előkészítés, ellenkező esetben a hús nehéz lesz. Ahhoz, hogy a második bárányhúst puha és finom ízűvé tegye, kövesse ajánlásainkat:

• Miután felolvasztotta a bárányt, azonnal meg kell kezdenie felkészíteni.
• Ha a húsnak van egy filmje, akkor egy éles késsel távolítsa el.
• Emellett az injekciót és a zsírköteleket ki kell vágni: főzzük a húst, és ne kövessük.

Pincér a bárány számára a sütőben

Állítsa le a választását a birka lábán. Hogyan vágjuk a gombát a receptre:

• a hús egész éjjel pácolt,
• a marinád összetevői frissek,
• mustár nem túl éles.

összetevők:

• bárány (láb) - 2 kg.
• méz - 4 darab l.
• fokhagyma - 3 szegfűszeg
• mustár - 2 evőkanál.
• só - 1 tk.
• zúzott rozmaring (friss) - 2 evőkanál.
• fekete bors - csipet
• citromhéj - 1 tk.

előállítás:

Minden tartályban tegye a fokhagymát, mézet,Bors, só, mustár és rozmaring. Keverjük össze az összetevőket. Most meg kell dörzsölnie a marinádat a bárány lábával, tedd egy serpenyőbe, fedje le, és tegye a hűtőbe egész éjszaka.

Pácolt bárányhúsra a shish kebabon

Lássuk, hogyan vesszük a bárányt egy shish kebab számára.

összetevők:

• bárány - 1 kg.
• víz - 1,5 verem.
• só - 1 evőkanál.
• granulált cukor - 2 evőkanál.
• ecet vörösbor - 3/4 ital.
• fokhagyma - 3 szegfűszeg
• babérlevél - 3 db.
• hagyma - 2 db.
• bors (borsó) - 12 db.

előállítás:

Vágja a hagymát félgyűrűsre. Minden tálban öntsön vizet, adjon hozzá minden egyéb összetevőt, a hús kivételével. Helyezze a tálat a tűzhelyre, és forraljuk fel a keveréket. Várjon 5 percet. Készített, de nem vágott bárány hűtött és feszült marinadát. Azt javasoljuk, hogy marinálni az éjszakára.