Hogyan főzni a lobio?
Grúzról a lobio fordítja„Bab”. A hagyományos kaukázusi konyha kilátásai remekek. Nem lehet hiba azt mondani, hogy minden grúz hostess tudja, hogyan főzni lobio grúziai, és mindenki szem előtt tartja saját eredeti receptjét. A lobio esetében különféle babok alkalmasak, azonban a különböző fajtájú babok soha nem keverednek össze egy edényben, mivel különböző fokozatokban eltérő mértékű emésztést és különböző főzési időt biztosítanak. A lobio babot alaposan főzni kell, néha könnyedén nyomják, vagy homogén pasztát adnak.
Hogyan főzzük a lobio babot
A grúz konyha egyedi íze, ez az elsőviszont, fűszer. Jellemző, a lobio alkalmas friss fűszernövények, mint a petrezselyem, metélőhagyma, koriander, és szárítjuk, része a keverékek Khmeli suneli: görögszéna, édeskömény, borsmenta, babér, sós, zsálya, majoránna, kakukkfű (kakukkfű), bazsalikom , rozmaring. Ezen túlmenően, Khmeli suneli tartalmaz sáfrány, szegfűszeg, kakukkfű, fahéj, paprika, koriander, fehér mustár. Lobio - nagyon illatos és egyáltalán nem akut ebben az ételben. Piros és fekete bors hozzáadásával ízlés szerint. Az étel összetevői:
- Hagyma (400 g vagy 3 hagyma).
- Vörös száraz bab (200 g vagy 1 üveg).
- Hops-suneli (1 evőkanál)
- Paradicsom (200 g vagy 2 paradicsom).
- Fekete borspor.
- Sót.
- Növényi olaj.
- Petrezselyem (csomó).
- Cilantró (bun).
- Zöldhagyma (csomó).
- Fokhagyma (2 gerezd).
- Dió (2 evőkanál).
Hogyan főzni a lobio?
A sütés előtt a babokat 7-24 órán át át kell áztatni. egy nagy tartályban vízzel. Ezután friss vízzel felduzzasztja a terméket, és egy órán át főzzük, vagy amíg a bab közepes lángon lágyul. A serpenyőt hűtőlapra hagyjuk, ahol a bab lassan "eléri". Időközben megtisztítjuk és durvára levágjuk a hagymát, felmelegítjük a vajat egy serpenyőbe, és megsimogatjuk az apróra vágott hagymát egy nagy tűz fölött. Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és a hops-suneli-t. Minden párolt közepes lángon, amíg könnyű forralás a zöldségek és a megjelenése paradicsomlé. Szedje le a babot a vízből. Hozzáadjuk a főtt termékeket a zöldségkeverékhez, mindent összekeverünk, sót és borsot ízlés szerint. Miután kikapcsolta a lemezt, fedje le a kész edényt fedéllel. Szeletelje a fokhagymát ugyanazzal az apróra vágott dióval, majd hozzáadja a lobio-t és fedje le a fedelet. Ugyanezt teszünk a zöldségekkel is.
A Lobio lehet meleg és hideg is, deNe melegítse fel, hogy a fokhagyma és a zöldek ne veszítsék el az ízt. Ha ismeri a lobio kialakítását, a hostess magabiztosan felkészül egy piknikre vagy bármilyen családi ünnepre. Miután elsajátította az étel elkészítését, lesz valami meglepetés és meglepődni a vendégeket!
