Hasznos és érdekes tippek
élelmiszer

Hogyan készítsünk tésztát a varenikinek?

Vareniki kiválóan alkalmas családi vacsorára vagyvacsorát. Különböző töltelékekkel, például bogyóval készíthetők. De előtte tésztát kell készíteni. Különböző módon főzhető. Itt fogják elmondani, hogyan készítsünk tésztát a varenikibe a klasszikus és eredeti recept szerint.

Hogyan készítsünk egy klasszikus tésztát a gombócokra

A klasszikus teszt elkészítéséhez:

  • víz - 90 ml;
  • tej - 150 ml;
  • búzaliszt (a legmagasabb fokozat) - 450 g;
  • tojás - 1 darab;
  • növényi olaj - 5 ml;
  • só - 1 teáskanál.

Mielőtt a vareniki tésztát készít, fontos, hogy a lisztet szitáljuk. Ez megtelik oxigénnel, valamint megszabadul a csomók és a villi. Ezután a következőképpen jár el:

  1. Öntsön 2 csésze lisztet az asztalra, a csúcs közepénegy üregeset és egy tojást vezet be. Melegítsük fel a vizet 40 fokosra. Keverjük össze sóval és tejjel. A kapott folyadékot a liszt hornyába öntjük.
  2. Indítsa el a tésztát. A lisztet fokozatosan kell lehajtani a hullámvasút széléről. Fontos annak biztosítása, hogy az összetevők ne kezdjenek kifelé a munkaterületre. Szükség esetén öntsük a maradék szitált lisztet a tartályból.
  3. A kapott tesztben kicsi legyenelmélyítése. In, öntsünk egy evőkanál növényi olajat. Ezután indítsa újra a dagaszt. Szükséges, hogy sima és rugalmas legyen. Ezután törölje le, és hagyja 40 percig. Ezután használhatja a vareniki modellezésére.

Hogyan készítsünk egy eredeti tésztát a gombócokra

Ha a varenikit eredeti íze kívánja adni, tegye a tésztát átlátszóvá. A következő összetevőkre van szüksége:

  • liszt - 500 g;
  • száraz élesztő - 1,5 ts.
  • tej - 250 ml;
  • víz 50 ml;
  • cukor - 10 g;
  • só - ½ teáskanál;
  • vaj - 100 g.

Az eredeti vizsgálat elkészítése a következő lépésekből áll:

  1. Az élesztőt meleg vízben oldjuk fel, adjunk hozzá cukrot,keverjük és hagyjuk 10-15 percig. Ekkor melegítsd fel kissé a tejet. Add hozzá sót és vajat. Minden keveredésig egyenletes sűrűségig.
  2. Öntsük a tejet az élesztőbe. Keverjük össze alaposan és adjunk hozzá lisztet. Ezután indítsa el a tésztát az asztalon, amíg meg nem áll a kezekhez tapadva. Ezután hagyja meleg helyen 40-50 percig, majd használja vareniki modellezésére.

Ön is készíthet tésztát. Gyorsan indul. Receptjét a cikkünkben ismertetjük. Hogyan kell főzni a gombócokat?

Bővebben:
Comments 0