Hogyan lehet főzni az eclipse?

Ki a mi köztünk nem szereti az eclaireket? Ezek a sok évtizede népszerű sütemények nagyon népszerűek nemcsak a gyermekek számára, hanem a felnőttek számára is. Az eclair receptje már régóta ismert, és bárki otthonában finom süteményeket főzhet a kívánt töltelékkel. Beszéljünk arról, hogyan készítsük el az otthoni eclaireket és krémeket nekik.

Tészta eclairs számára

A tésztát előkészítésének sajátosságai miatt főzik. A legjobb, ha vastag falú öntöttvas vagy alumínium edényeket viszünk be.

Szükséged lesz:

1 pohár vizet;
1 csésze liszt;
90 gramm margarin;
4 tojás;
0,5 teáskanál sót.

előállítás:

A kiválasztott ételeket öntsük vízbe, öntsük ki a sót, és erős tűzre helyezzük.
Vágja a margarin apró darabokra, és váltakozva dobja be a vízbe.
Várja meg, amíg megolvad és vízzel forraljuk.
Csökkentse a hőt a minimálisra, és azonnal megszórja a lisztet.
A kapott keveréket egyenletes konzisztenciához keverjük és őröljük. Hagyja lehűlni.
Amikor a tészta 70 fokos felmelegszik, adj hozzá tojást. Mindent egy homogén tömegbe keverjen. Ismételje meg ezt a három alkalommal.
Egy cukrászati fecskendő segítségével költöznisütőlemez kész tészta, olajjal előkenve. Ne ölj fel túlzottan az olajat, különben az égő ég. Mivel a sütemények csaknem kétszeresére nőnek, rendezze az eclaireket rövid távolságra egymástól.
Most küldje el őket a sütőbe, felmelegítve 230 fokig, és sütni, amíg kész - 20-30 perc. Ennek eredményeképpen az eclaireknek világosbarnanak kell lenniük, és növelniük kell a térfogatot.