Mi az eszpresszó?
Az Espresso kávébabból készült ital,amely nagyon népszerű az egész világon. Különösen szeretem ezt az italt Olaszországban és Portugáliában, de Oroszországban az eszpresszó kevésbé népszerű és tartós helyet foglal el az emberek életében.
Ebben a cikkben egy kicsit többet mondok arról, hogy milyen eszpresszó van.
Hogyan készítsünk eszpresszót
Espresso (az olasz eszpresszóból - "alnyomás „) készítünk a kávéfőző különleges módon. Meg kell venni 7-9 g frissen őrölt kávét, és töltse ki a megfelelő rekeszbe, majd szorosan tömörítik a” tabletta „egy speciális eszköz, amely az úgynevezett temp. Most ki akarja hagyni a” tabletta „víz alatti a nyomás 9 bar hőmérséklet 88-92 fok.
Valódi kompakt, vízhőmérséklet és mennyiségKávé - a "három bálna" a megfelelő eszpresszó főzését. Az ajánlások bármelyikének megsértése azt eredményezi, hogy a kimeneten teljesen más italokat kap. Természetesen fontos megjegyezni, hogy a kávé szintén nagy jelentőségű, a kávé alapjául szolgál.
A megfelelő kávéfőző gépekhez lásd: Hogyan válasszunk kávéfőzőt.
Eszpresszó típusok
A klasszikus espresso 7 gramm kávé 25 ml vízben. Azonban, mint ismeretes, nem léteznek elvtársak az íz és a szín számára, ezért számos italtípus létezik:
- dupla vagy dupla - kétszeres espresso (14 gramm kávé 50 ml vízben);
- hosszú vagy hosszú - 7 gramm kávé 50 ml vízben;
- ristretto - 7 gramm kávé 18 ml vízben;
- makkyato vagy makiato - klasszikus eszpresszó kis mennyiségű tejhabgal;
- con-panna - eszpresszó tejszínhabbal;
- romano - eszpresszó citromlé vagy citromhéjjal;
- Corretto - eszpresszó likőrrel vagy más alkoholtartalmú ízekkel.
Bővebben a kávéról olvasható a cikk Mi az a kávé.
