Hogyan kell főzni a brokkolit?

Ez az első alkalom a növekvő és főzhetőbrokkoli, gondolta az ókori Róma polgárai. Ettől kezdve kezdődött el a káposzta alfaja terjedése a világon. Valahol, azonnal bevitték, például a Földközi-tenger partján és Franciaországban, és néhány ország, például az USA, csak a 20. század elején ismerte fel a zöldséget.

A brokkoli a vegetáriánusok számára valóban megtalálható: tartalmazza az A, C vitamint és a B és PP csoport egy részét. Vannak ásványi anyagok is: kalcium, vas és magnézium. A tápanyagok nagy koncentrációja miatt ez a fajta káposzta az étrend egyik elengedhetetlen tápláléka. Ezenkívül a szálak és virágzatok részét képező fehérje nem rosszabb az állat analógjainál.

A káposzta sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyeklehetővé teszik az emberi szervezet számára, hogy hatékonyan ellenálljon a rákkeltő anyagok hatásainak. Az orvostudományi kutatók szerint a zöldség gyakori használata a rák jó megelőzése, de a fűtés során egyes ilyen vegyületek elpusztulhatnak, ami csökkenti a termék hatékonyságát.

Főzze jól a brokkolyt

Hogyan forraljuk Brokkoli káposzta megmentenia szulforfán és a mirozináz maximális koncentrációja? Először is előkészítésre van szükség: alaposan mossa le a növényt, és vágja le a virágzásokat. Legalább 10 percig kell enyhén enyhén sózott vízben áztatni. Ugyanakkor elkezdjük felmelegíteni a serpenyőt vízzel. A forralás után elaludunk a brokkoliban, és az időt jelöljük: legfeljebb négy perc múlva, miután a főzés folytatódik. Ellenkező esetben két kellemetlen esemény történik egyszerre: a mirozin elpusztul és a termék egyedülálló terápiás lehetőségei jelentősen csökkennek. És az emésztett káposzta íze nem valószínű, hogy bárkit is felkelt.

Hogyan kell főzni a brokkolit a boltból?

Ha úgy dönt, hogy fagyasztott káposztát főz,akkor a leggyakrabban már szeletelt, csak marad a sózott forrásban lévő vízben. Főzzük, amíg elkészül 10-12 percen belül. Ezt követően a brokkolit zajjal nyerjük ki, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és adjunk hozzá egy darab vajat. Ez a zöldség számos finom étel alapja.