Hogyan főzni marhahúst egy serpenyőben?

A marhahús szeszélyes húsnak tekinthető, és nem különösebbenalkalmas sütésre. Azonban vannak titkai ennek a húsnak a sikeres elkészítésében a serpenyőben. Hogyan főzni marhahúst egy serpenyőben finom, hogy lédús, puha és sült? Kitaláljuk.

Húskészítés

Csak friss húsra kell sütni! Nem régi, nyers formája barnásbarna színű, de fiatal, élénkpiros színű.
Vágja csak a szálakon a húst, és a nagydarabokat előre kell verni.
A lédús és puha marhahús titka marinád. Az előkészítéshez több nagy hagymafejet őröltek egy húsdarálóban, és kivonták a gyümölcslevet. A hagymás gyümölcslében adjunk hozzá ízesített ízesítőket. Pihentetjük a marhahús apró darabjait öt-tíz percig. Nagydarab darabokat hagynak a marinádban egy órán keresztül. A hagyma mellett a marinadék használatához citromlé, szójaszósz, bor vagy asztali ecet - savas tartalmú.

A marhahús sütése folyamata

Először néhány szabály:

Csak szárított marhahúst szabadítsd meg;
A marhahús több lépésben sütjük;
A sütőben lévő húst kis adagokban kell elhelyezni;
Sózzuk a marhahúst csak a főzés végén;
Ha a húst hagymával hagyjuk, akkor a hagymát a sütés utolsó szakaszában adjuk hozzá.

Hogyan lehet megfelelően sütni a marhahúst a serpenyőben? A kisebb darabokra vágott marhahús a következőképpen sült. A sütőedényt erős tűzre helyezzük, és forró olajban apróra vágjuk a marhahúst, hogy a hús csak "megragadjon", vagyis vöröses kéreg legyen. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húsleveset, csökkentjük a hőt és pörkölt marhahússal, amíg a folyadék elpárolog (kb. 5-7 perc). Ezután növelje a tüzet és 2-3 percig süsse meg a húst.

És hogyan lehet sütni marhahúst egy serpenyőben, hareceptet nagy darabokra kell vágni? Ezután a húsdarabokat először megverik, majd először egy magas tűzön, majd egy kicsire öntsük mindkét oldalra.