Hogyan kell főzni a mogyoróhéjat?

A mogyoróhéjú hús nem csemege. Természetesen nehéz találkozni a boltokban, de magad is meg tudod venni a madarat. A mogyoróhéj ízlése egy kicsit szokatlan: valaki azt mondja, hogy a hús keserű, egyesek ízlésükben tápláló jegyeket találnak. De a mogyoró hús kiváló étrendi és finom termék. Majd beszélgessünk arról, hogyan készítsünk mogyoróhéjat.

A mogyoróhéjat a serpenyőben

A mogyoróhéj különleges tulajdonsága - nem lehet sütni vagy sütni egy kis tűzön. Gyorsan és magas hőmérsékleten kell főzni - akkor a hús lédús lesz.

Az összetevők

• 4 mogyoróhéj;
• 100 gramm vaj;
• 8 evőkanál tejfölt;
• A boróka bogyókból készült mártás;
• Só, bors (ízlés szerint).

előkészítés

1. Csípje be a mogyoróhéjat, csavarja be és mossa le.
2. 2 óra hosszat áztassa a hideg vízbe.
3. Két óra elteltével vegye ki a hasított testet és szárítsa meg őket papírtörlővel.
4. Dörzsölje meg a hasított testet liszt, só és bors keverékével.
5. Egy mély serpenyőben forraljuk fel a vajat, és 25 percen keresztül forraljuk. Ne fedje le a fedelet.
6. 7-10 perc elteltével öntsük a húst boróka mártással.
7. Végül töltsön fel meleg tejföllel. Tálalás előtt helyezze a hasított testeket egy edénybe, és öntsön olajat.

Sütés közben is készíthet mogyorócukrot a sütőben. A legfontosabb az emlékeztetni a főzési hőmérsékletre. A köretekért az erdei bogyók és a gomba jó.

Bon appetit!

Talán érdekelnek más receptek a madarak főzéséhez - a Madár részen keresik őket.