Hogyan készítsünk zselét?
Ha kedveled a zselét, akkor meg kell próbálnod magadat csinálni, mert a házias ételek sokkal hasznosabbak és ízlésesebbek a megvásároltnál. Nem tudom, hogyan kell zselét csinálni? Megmondjuk!
A "jelly" szót a francia nyelvből lefordítják"zselé, zselé, gél". A massza gyümölcsök alapján készül, ha lehűtik, akkor zselatinos vagy zselatinszerű megjelenést kap, mivel az oldat zselatint, pektint vagy agar-agart tartalmaz.
Hogyan készítsünk házi mézet: Tippek
A gyümölcsből készült zselé gyümölcsből készül, sok pektinnel rendelkezik, és főzve a gyümölcsszirup gélszerűvé válik és zselatin hozzáadása nélkül.
- Nem szabad főzni az alumínium edényekben - elrontani az ízt és a színt.
- Adjon hozzá egy kis bort vagy citromlevet a zseléshez, hogy javítsa az ízt.
A zselét előállítható zselatinból, pektinből és agar agarból. A pektint egy növényi termékből, egy algából származó agar agarból, egy állati termékből származó zselatinból nyerik.
Receptek házi készítésű zselé készítéséhez
A zselét a májat, az egreset, a tengeri tyúkot lehet télre betakarítani.
A málna zselé receptje
Ehhez 2 kg. málna kell tölteni 2,5 liter. vizet és forraljuk 15-20 percig, majd töröljük az eredményül kapott "gyümölcslevet". Adjunk hozzá 1 literhez. 1 kg-os lé. cukrot és pároljuk. Tehát a gyümölcslevet egy zselészerű alakra hegesztjük. A készenléti állapot ellenőrzéséhez csepp zselét önthet a csészealj szélére - ha befagy, akkor készen áll.
Jelly az egresből
Vegyünk 1 literet. sovány juice, adjunk hozzá 1 kg. cukor. Továbbá az előkészítés algoritmusa ugyanaz, mint az előző esetben.
Hogyan készítsünk zselatin zselét
A zselatinból készült zselé nagyon egyszerű. A zselé gyümölcsből való elkészítéséhez nem kell nagyon megemésztened őket, amíg a pektin felszabadul, gyümölcslevet kell adni és zselatint kell adni. A zselatint zacskókban értékesítik élelmiszerboltokban. Előzetesen 30 percig kell áztatni, miután a zselatin felduzzadt, vízfürdőbe melegítse, amíg fel nem oldódik. Ezt a zselatinoldatot hozzáadjuk a zselé alapjához.
Eper zselé
termékek:
- 15 g zselatin;
- 10-15 tbsp. cukor kanál;
- 100 g eper;
- 500 g víz;
- 1 tk citromsav.
Az előkészítés módja:
Eper elaludni 5 evőkanál. Csésze cukor és tegye hűvös sötét helyen 2-3 óra.
Keverjük össze minden órát. Az eper levet ad, le kell üríteni és fel kell hűteni, majd forró vízzel öntse a szamarat és tüzet, de ugyanakkor vegye le a tűzről, amint forrni kezd.
Lehűlés után 5 további st. csésze cukrot, és forraljuk újra.
Készítsünk el zselatint (lásd fent), keverjük össze a szirupot és az eperlével, adjunk hozzá citromsavat. Öntsük az öntőformába és hűtsük le. A Jelly készen áll.
